• Anita Hageman

Guilty....


Al jaren eet ik zo goed als suiker vrij....Geen koek, geen snoep, geen toetjes, en waar in recepten suiker hoort vervang ik dat door Agave siroop. Ik ben gelukkig een kookfanaat dus er komen ook geen pakjes, potten en zakjes kant en klare maaltijden in huis die altijd verborgen suikers bevatten en waar in een recept suiker hoort vervang ik dat door Agavesiroop. Ik eet natuurlijk wel gewoon fruit en drink gewoon m'n wijntje (met natuurlijke suikers) anders zou het wel heel erg saai worden....

Ik kan dit supergoed volhouden op een paar momenten in het jaar na... en dan geef ik gewoon aan die suiker-craving toe: 'n toetje, 'n taartje of een overheerlijk Italiaans ijsje want af en toe genieten moet kunnen!

Hieronder een van mijn guilty pleasures die ik niet kan laten staan..... ik heb dit recept ooit gevonden in de Franse Elle Decoration, het is super gemakkelijk te maken en favoriet in ons gezin!

Limoentaart

  • 1 pak theekoekjes

  • 250 gram Mascarpone

  • 1 blikje gecondenseerde melk, die met suiker ;-)

  • 2 zakjes vanillesuiker

  • 4 limoenen

  • 120 gram roomboter

Verwarm de oven voor op 160º C.

Verkruimel de theekoekjes zo fijn mogelijk en voeg de vanillesuiker toe.

Verwarm de roomboter zachtjes totdat deze helemaal gesmolten is en vermeng deze met de koekkruimels.

Doe dit mengsel in een springvorm en verwarm 10 minuten in de oven op 160º C.

Rasp de buitenkant van de limoenen voorzichtig, zorg dat je alleen het groene schil meeneemt en bewaar deze zest.

Meng de Mascarpone met de gecondenseerde melk en de jus van drie limoenen.

Het Mascarponemengsel gelijkmatig uitgieten over de taartbodem.

Bestrooi de taart met de limoen-zest.

De taart moet minimaal 6 uur in de ijskast voor opdienen!

Geniet!

Lime pie

  • 1 pack tea biscuits

  • 250 grams mascarpone

  • 1 can of condensed milk (which with sugar)

  • 2 sachets of vanilla sugar

  • 4 limes

  • 120 grams of butter

Preheat the oven to 160 º C. Crumble the tea biscuits as fine as possible and then add the vanilla sugar. Heat the butter gently until it is completely melted, mix this with the cookie crumbs. Put this mixture into a springform pan and cook for 10 minutes in the oven at 160º C. Grate the outside of the limes careful, make sure you only take the green skin and keep the zest. Mix the mascarpone with the condensed milk and the juice of three lemons.

Beat well with a fork so that the mixture contains no lumps. Pour the mascarpone mixture evenly on the pie crust. Sprinkle the cake with lime zest.

Refrigerated at least 6 hours before serving. Enjoy!


16 keer bekeken

Bastide La Folle du Logis  

Route des Arcs 4235  

83510 Lorgues  

France

info@bastidelafolledulogis.com

+31(0)6 283 420 94 

 

  • Facebook
  • Instagram